Zdravé recepty, Zdravie a recepty

Kokosová panna cotta (vegánska) s čerstvím ovocím

Jupí, je tu víkend! Nech už ho trávite vonku, či v posteli, určite vám na oslavu voľného dňa padne dobre malý dezertík 😉 Čo tak napríklad vyskúšať panna cottu? Ja mám síce  rada aj tú klasickú, so šľahačkou a napríklad takou karamelovou polevou 😀 No dostala som chuť vyskúšať aj niečo iné. Kokosové mlieko má bohatú krémovú (a samozrejme kokosovú) chuť, takže sa jeho použitie na tento dezert vyslovene pýta. Doplňte ho pravým vanilkovým luskom, čerstvým ovocím a môžete uspokojiť svoje chuťové bunky bez výčitiek. Kokosová panna cotta je okrem iného celkom sýta, takže sa nemusíte obávať, že by ste jej zjedli priveľa 😉kokosova panna cotta

Kokosová panna cotta – ingrediencie:

  • 1 plechovka kokosového mlieka (cca 400ml)
  • 1/2 vanilkového lusku – ak nemáte, môžete pridať čajovú lyžičku vanilkového extraktu
  • 1 kopcovitejšia lyžička práškového agar agar (prírodný želírovací prostriedok, vyrobený z rias)
  • 2 polievkové lyžice hnedého cukru (pri tomto množstve je panna cotta zľahka sladká, ak ju chcete sladšiu, pridajte viac)
  • čerstvé ovocie – jahody, maliny, jedlé kvety – napríklad fialky

Postup:

1. Kokosové mlieko je zväčša rozdelené na dve časti – smotanu a kokosovú “vodu”. Odoberte cca 3 polievkové lyžice tejto kokosovej vody a primiešajte do nej agar agar. Dôkladne rozmiešajte a nechajte stáť 15 minút.

2. Polovicu vanilkového lusku pozdĺžne rozrežte a vyškrabte vnútro. Následne ho zamiešajte do zvyšného kokosového mlieka a pridajte cukor. Ak chcete aby bola panna cotta ešte kokosovejšia, môžete pridať aj zľahka opečený kokos.

3. Zmes priveďte do varu a primiešajte zmes s agarom. Stíšte oheň a varte 1-5 minút. Zmes bude stále tekutá, no trošku hustejšia.

4. Zmes nalejte do menších sklenených misiek. Nechajte vychladnúť (cca 30 minút). Nedávajte ju do chladničky kým je teplá! Následne ju vložte do chladničky a nechajte úplne stuhnúť aspoň 4 hodiny, ale kľudne aj cez noc.

5. Ozdobte čerstvým ovocím podľa chuti. Mne sa k nej skvelo hodia práve jahody a maliny, ktorých jemne kyselkavá chuť skvelo dopĺňa krémovú kokosovú 🙂 Ak ste spravili panna cottu menej sladkú, môžete ju doplniť aj domácou ovocnou či karamelovou omáčkou.

Ak spravíte túto vegánsku kokosovú panna cottu večer, môžete sa tešiť na skvelé (a sýte) raňajky. nezabudnite si k nej dať štedrú dávku ovocia a skvelý deň sa môže začať 🙂

Pridaj komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.